Тесто для лапши домашней рецепт пошагово


Лучшие новости сайта

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Создание  свежих макаронных изделий в домашних условиях – это древняя традиция.
Сегодня   не многие современные хозяйки готовят свежую пасту в домашних условиях  из-за нехватки времени. Однако, стоит найти лишний час свободного времени и испытать восторг от вкуса собственно приготовленных tagliatelli, pappardelle, vermicelli. и т.п..

Ингредиенты:

  1. Мука пшеничная тип «00» (высший сорт) – 300 гр.
  2. Яйцо куриное среднее – 3 шт.
  3. Соль – 1 щепотка

Процесс приготовления:

В просеянной горке муки сделать выемку, влить слегка взбитые яйца комнатной температуры,  добавить щепотку соли и вымесить тугое тесто не менее 15 мин.Если тесто слишком сухое, добавьте 1 ст.л. теплой воды и продолжайте месить.

Готовое тесто завернуть в пищевую пленку и оставить «отдыхать» на 40-60 мин.в сухом прохладном месте.

«Отдохнувшее»  нарезать на куски, обвалять в муке и раскатать в специальной тестораскаточной машинке (или обычной скалкой) толщиной не более 2 мм.


Раскатанное тесто обсыпать слегка мукой и выложить на сухое чистое полотенце  и дать немного подсушиться (10-15 мин)

Затем в тестораскаточной машинке при помощи спец.насадки нарезать лапшу или вермишель.

Так же можно сделать это вручную: для этого сверните лист теста в рулон и нарежьте острым ножом:

- tagliatelli  шириной 5-7 мм.
- pappardelle шириной 1,5-2 см.

Готовые макаронные изделия обсыпать мукой и подсушить на сухом полотенце или доске.

© — «»

 

 

 

 


Источник: http://italia-ru.com/ricette/lapsha-domashnego-prigotovleniya



Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово

Тесто для лапши домашней рецепт пошагово