Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Книга от портала Твой Поваренок

Содержание:

  • Салат с шампиньонами “Грибная поляна”
  • Советы Поваренка

Салат "лесная полянка"А вам известно, что наше желание полакомиться новым блюдом обуславливается не столько его вкусовыми качествами, сколько визуальным обликом? Салат “Лесная поляна” с шампиньонами – как раз такое блюдо, которое поможет вам не только накормить гостей, но и удивить их необычной подачей. А как здорово смотрится это блюдо среди привычных угощений: дары природы на аппетитной зелени, имитирующей загородную проталину!

Салат  “Полянка” с шампиньонами, рецепт которого мы подробно разберем,  станет истинным украшением любого торжественного события и непременно привлечет внимание всех присутствующих  своим нестандартным оригинальным видом. А Вы, как создательница сего кулинарного шедевра, сразу и надолго удостоитесь титула искусной кулинарки.

И ведь ничего сложного в приготовлении этой гастрономической полянки с грибочками нет! Весь секрет в …впрочем, не будем сразу открывать все тайны и перейдем к созданию этого локального кухонного чуда!

Салат с шампиньонами “Грибная поляна”

Салат с шампиньонами “Грибная поляна”

Ингредиенты

Приготовление

Наверняка, вы даже и не знали, что это потрясающее, словно сошедшее с картинки, угощенье готовится настолько просто! Все, что нам потребуется, это список необходимых для блюда компонентов, немного усердия и…вуаля! Грибная поляна на вашем столе!

Подготовительный этап создания салатика состоит в закупке все необходимых компонентов (по списку) и их первичной обработке.

  1. Яйца варим в течение 5-6 минут, чтобы белки и желтки отвердели, а картофелины тщательно обмываем и отвариваем прямо в кожуре.
  2. Далее мы берем глубокую посуду, желательно расширяющуюся к краю – так готовое блюдо будет еще лучше смотреться. Выстилаем выбранную емкость пищевой пленкой, чтобы ее краешки нависали над столешницей и начинаем формировать слои нашего необычного салата.
  3. Самыми первыми у нас пойдут в ход шампиньоны. Из банки необходимо слить жидкость и выложить грибочки шляпками вниз так, чтобы они закрывали дно миски.

    Салат "Лесная поляна" с шампиньонами

  4. Зелень – укроп и петрушку – споласкиваем под водопроводной водой, стряхиваем воду и шинкуем как можно мельче.
  5. Немного солим полученную нарезку и выкладываем её ровным слоем поверх шампиньонов. Можно слегка утрамбовать “зеленый слой”, чтобы он был более плотным.
  6. Лучок тоже хорошо чистим, нарезаем помельче, смешиваем со столовой ложкой майонеза и выкладываем на уже сформированные слои.
  7. Следующей в миску отправляется корейская морковка – ровным пластом кладем ее сверху предыдущих слоев салата “Лесная поляна” с шампиньонами.

    Готовим салат с шампиньонами "Лесная полянка"

  8. Сверху моркови ложкой или при помощи кулинарного шприца наносим немного майонеза и размазываем его так, чтобы он образовывал белесоватый слой на поверхности морковки.
  9. Куриное филе (уже охлажденное, конечно) аккуратно режем на кусочки помельче, либо руками разделяем на волокна – кому как удобнее. Выкладываем этот ингредиент поверх прочих и промазываем майонезом, чтобы курятина не оказалась в итоге суховатой.
  10. Огурчик очищаем от кожицы, режем тоненькой соломкой (или трем на терке) и смешиваем ее с небольшим количеством майонеза. Выкладываем сверху курятины, равномерно распределяет этот состав по поверхности. Солим и чуть-чуть перчим огуречную соломку.
  11. Куриные яйца (уже отваренные вкрутую и успевшие остыть) очищаем от скорлупки и мелко крошим или натираем на крупную терку. Для этого также можно воспользоваться специальной яйцерезкой или попросту покромсать белки и желтки ножом – все равно в нашем миксе это будет неощутимо.

    Готовим салат с шапминьонами "Грибная полянка"

  12. Смешиваем яйца с майонезом и выкладываем яичную смесь на огурцы.
  13. Следующий слой салата “Грибная полянка” с шампиньонами – картофельный. Для этого нам и были необходимы те две картофелины в мундире, которые мы отваривали вначале.
    Осторожно снимаем с них кожуру и трем на крупной терке или измельчаем ножом, чтобы в результате получилась рассыпчатая масса.
    Равномерно распределяем ее по верху яичного слоя и опять же мажем майонезом – ну конечно, куда же без него!
  14. Чуть припорашиваем черным перчиком и добавляем еще немножко соли.
  15. Почти готово, мы уже у финиша! В заключение накрываем кушанье пленкой и отправляем в холодное место или в холодильник на пару часов. Это требуется для того, чтобы слои салатика с шампиньонами обменялись своими вкусами и ароматами, а само многослойное кушанье было более крепким и не расползалось студнем по тарелке.

Пока кушанье охлаждается, самое время подготовить для него тарелку для еще более эффектной подачи. Возьмем красивое плоское блюдо и застилаем его дно несколькими салатными листьями.

По истечению положенного времени достанем “Лесную полянку” из холодильника и снимаем верхний слой пленки (тот, которым мы в конце угощенье накрывали). Прижимаем тарелку с салатными листьями к верхней части емкости с салатиком и аккуратно переворачиваем ее. В результате мы имеем салатную горку, расположившуюся на листьях салата. Удаляем пищевую пленку и…радуемся полученному результату!

Салат “Полянка” с шампиньонами по рецепту, который мы только что успешно воспроизвели, удался на загляденье! Светлые, оранжевые и зеленее слои венчают грибные шляпки – ну разве не красота?

к содержанию ↑

Советы Поваренка

  • Если корейская морковка чересчур длинная, то это может создать определенные неудобства при порционной раздаче блюда. Предусмотрите это и нарежьте ее помельче, чтобы вам и вашим гостям было проще брать салатик с тарелки.
  • Шампиньоны, положенные по рецепту, в случае их отсутствия, можно без проблем заменить на маринованные опята – это совершенно не ухудшит конечный вкус блюда.
  • Многим кулинаркам вместо майонеза больше нравится использовать сметану или смесь сметаны и майонеза.
  • Вместо слоя куриного мяса можно положить мелко нарезанную ветчину – это добавит блюду особый привкус и пикантные нотки.
  • В некоторых вариациях салата отсутствует слой корейской моркови – это, безусловно, сказывается на вкусе изделия, но тут, как говорится, вкус «на любителя».
  • Интересен вариант блюда, в котором в конце на слой картофельной массы выкладывается натертый сыр. Это дает кушанью еще большую пикантность.

Распечатка будет
доступна через
59 секунд


Источник: http://tvoi-povarenok.ru/salat-lesnaya-polyana-s-shampinonami.html


Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой

Салат грибная поляна рецепт с корейской морковкой